Många husägare har ugnar, men en majoritet kanske inte inser att det finns två typer av ugnar: konventionell och konvektion. Även om de två är nästan omöjliga att skilja, skiljer de sig emellertid med en definierande funktion. Konvektionsugnar innehåller en extra fläkt och avgassystem som blåser uppvärmd luft genom hela utrymmet medan din mat lagar mat. Faktum är att denna funktion kan slås på och av, så en konvektionsugn kan tekniskt användas som en konventionell ugn. Och om du undrar varför man skulle få en konvektionsugn över en konventionell ugn, kommer det allt till en jämnare fördelning av värme och snabbare koktid. Men konvektionsugnar kan torka ut mat och laga utsidan innan insidan är klar att stiga. Du kan undvika detta genom att använda en konventionell ugn och veta hur du använder den på rätt sätt.
När man ska använda en konventionell ugn
Vissa recept ska bara bakas i en konventionell ugn. Dessa recept inkluderar allt känsligt som kan blåsa om ugnen med en konvektionsfläkt, som kakor, flaner, vaniljsås och soufflés.
Förvärmning
Tillagningstiderna är baserade på en förvärmd ugn, så förvärmning är avgörande innan maten går in för att laga mat. De flesta ugnar kommer att pipa när de har nått önskad temperatur, vilket signalerar att det är okej att lägga in maten och starta timern.
Skillnaden mellan Bake and Broil
Bakning används för att laga mat som kyckling, potatis, fisk, kakor och kakor. Det lagar mat från utsidan in, och du kan kontrollera om din mat är färdig bakning genom att undersöka inre temperaturer med en ugntermometer. Se till att hålla ugnsluckan stängd medan din mat bakar, eftersom du öppnar dörren min långa tillagningstid.
Broiling, däremot, lagar mat, som biffar, hamburgare och kycklingbröst, under direkt värme och kan göras på en utomhusgrill. Vissa ugnar kräver att dörren stängs för att slingan ska fungera, andra kräver att den är öppen. Var uppmärksam på var du placerar dina stativ - om de är placerade för nära slingan kan din mat brännas. Se också till att du använder en säker bakform. Pyrex-rätter, till exempel, är inte slaktkylskåp.
Värmande låda
En värmande låda håller maten varm och är bra om du håller fest och väntar på att dina gäster kommer fram. Ugnen förblir vid en varm temperatur och håller din måltid varm och läcker.
