Det finns två huvudtyper av läckra äpplen. Den första är Red Delicious, som vanligtvis är en ljusröd och har fem mycket tydliga bulor i botten. Den andra typen är ett runt, gröngult äpple som kallas Golden Delicious. Vissa kallar Golden Delicious äpplet för ett grönt äpple; men när den är helt mogen, har den mer gul än grön. Dessa två typer har vissa saker gemensamt men också ett antal skillnader.
kredit: Polka Dot-bilder / Polka Dot / Getty ImagesRed Läckra äpplen är vanligtvis söta och skarpa.Egenskaper
Det röda läckra äpplet är söt men inte alltför så. Det har ibland lite skarphet åt det, även om detta inte alltid är fallet. En Red Delicious är mycket skarp och saftig, med ljusgult kött. Den är naturligt låg i syra. Golden Delicious äpplet är sötare än Red Delicious och har en trevlig, mild smak. Köttet på detta äpple är skarpt med en mycket ljusgul färg och är ganska saftigt.
Smak
Både de röda läckra och gyllene läckra äpplen är lämpliga att äta råa. Vilken som är att föredra är till stor del en personlig smak. Båda är väldigt söta och skarpa. Om Golden Delicious äpplet verkar mer grönt än gult, kanske det inte är mogen nog att äta rått och kommer inte att vara så sött som det blir när det är moget. När den åldras växer den till en mycket uppenbar gul färg, vilket kan indikera att den är förbi sin främsta. Det kommer sannolikt att ha förlorat både sötma och skarpa vid den tidpunkten. The Red Delicious förblir röd även om den är äldre, så det är svårt att säga genom att titta på det hur det kan se ut inne.
Matlagning
Golden Delicious äpplet är utmärkt för matlagning. Det kan användas för att göra pajer, äppelsås eller helt enkelt bakat med lite socker och kanel som strös över. Det fryser också vanligtvis bra och kan skivas och frysas för senare användning i pajer. Det röda läckra äpplet håller sig inte så bra när det gäller smaken när det kokas. Den fryser inte heller bra och hålls bäst i kylen och ätas rå.
Andra användningsområden
Båda typerna av läckra äpplen kan användas för att göra äppelcider. Faktum är att de ofta kombineras för att skapa en balanserad cider. De kan också kombineras med andra typer av äpplen, till exempel Jonathan med Golden Delicious. Golden Delicious kan också göras till äpplsmör och gelé, men Red Delicious är inte ett bra val för någon av dessa.
