Kentucky har en mängd olika ätliga svampar, allt från den medicinska Reishi-svampen (Ganoderma lucidum) till kulinariska ostronsvampar, moreller, kantareller, boletes och honungsvampar. Svampfynd slutar inte i skogens kant. Till exempel hittas King Stropharia (Stropharia rugoso-annulata) på skogsgolv och växer på mulch i urbana miljöer, konstaterar University of Kentucky Cooperative Extension.
Kentucky är hem för mer än bara morellen.University of Kentucky föreslår att man bara uppskattar vilda svampar i det naturliga landskapet istället för att skörda dem. Universitetet gör vanligtvis fel på försiktighetssidan och rekommenderar att man inte äter svamp samlat i naturen - till och med varnar förlängningsmedel som har fått ett prov på svampar för att ge samma råd till svampjägare. Anledningen till varningen är att även om svampen som presenteras för undersökning kan vara säker, finns det potential att inte alla svampar i satsen kommer att visa sig ätbara.
Steg 1
Bär en fältguide till svamp. University of Kentucky rekommenderar guider som "Mushrooms Demystified" av David Arora och Audubon Society Field Guide to North American Mushrooms av G. H. Lincoff.
Steg 2
Förbered dig på att jaga efter en period med varma, fuktiga dagar, särskilt under regniga säsonger. De veckor under vilka vårövergångar till sommar är en period då du kan förutse god jakt. Enligt University of Kentucky växer svamp i naturen i Kentucky större delen av året, men hösten visar sig vara en bra tid att hitta olika svamptyper.
Steg 3
Titta på icke-traditionella platser. Svamp växer inte enbart i trädbevuxna områden eller på sönderdelande stockar; du kan hitta dem på platser som öppna fält och urbana trädgårdar. Att utöka din omfattning kan ge en större möjlighet att upptäcka svampar.
Steg 4
Sök på platser och förhållanden som passar den svamptyp som du hoppas skörda. Till exempel växer maitake-svampar (Grifola frondosa) i skogsområden på döda och döende lövträd.
Steg 5
Skörda svampar i det rekommenderade utvecklingsstadiet. Till exempel skördas lejonman svampar "när ryggarna har förlängts men innan svampens topp mjukas och blir märkbart gul eller rosa", enligt University of Kentucky Cooperative Extension.
Steg 6
Hantera svampar försiktigt. Deras mjuka kroppar är lätt skadade eller skadade. Vrid svampen bort vid botten av stammen eller skär igenom stammen med en kniv. University of Kentucky Cooperative Extension rekommenderar att svampen omedelbart förvaras i en behållare som tillåter luft att cirkulera igenom.
Steg 7
Rådgör med en expert innan du konsumerar svamp som finns och skördas i naturen. Bland experter ingår förlängningsmedel och naturforskare. University of Kentucky varnar för att vissa giftiga svampar kan ha en likhet i utseendet med ätliga svampar.
