DuPont började tillverka teflonbelagda kokkärl i början av 1960-talet. Teflon hänvisar till nonstick-beläggningen på kokkärl som gör köksredskapet lätt att laga med och rengöra. Teflonpannor är säkra för matlagning så länge du använder dem ordentligt. Kemikalierna som används för att framställa nonstick-beläggningen kan försämras när du utsätter köksredskapet för höga ugnstemperaturer. Att placera en teflonbelagd kastrull i ugnen som inte är ugnsäker kan skada apparaten, panorera och din hälsa.
Tefloninformation
Enligt DuPont innehåller teflonpannor en beläggning som består av polytetrafluouretylen och fluorpolymerer. Studier som uppstod av konsumenternas oro på kokkärlen hjälpte till att bestämma deras säkerhet. Miljöskyddsbyrån fastställde att kastrullarna är säkra för konsumenter under normala koktemperaturer. Att utsätta teflonbelagda kokkärl för extremt höga temperaturer kan resultera i utsläpp av giftiga ångor.
Höga temperaturer
Att placera en teflonbelagd panna i ugnen i ett temperatur över 500 grader Fahrenheit kan göra att beläggningen sönderdelas. När beläggningen sönderdelas släpper den farliga ångor. Om du planerar att använda pannan i ugnen, använd den inte för att koka mat. Eftersom slaktkraftverk uppnår ett högt tempererat för att laga mat snabbt kan värmen skada pannan och förstöra teflonbeläggningen. Placera nonstick-pannorna över låg eller medelhög värme för att skydda beläggningen. Om du märker att maten röker eller brinner när du placerar den i ugnen, ska du ta bort den från apparaten omedelbart för att förhindra omfattande skador på köksredskapet.
Pan-handtag
Innan du placerar den teflonbelagda pannan i ugnen, ska du kontrollera skivans handtag noggrant. Medan beläggningen kan vara säker för ugnen, kan handtaget innehålla plast. Plasthandtag är inte säkra för ugnar eftersom de lätt kan smälta. Placera endast teflonpannor som innehåller rostfritt stål eller silikonbelagda handtag i ugnen, och använd alltid grythållare för att ta bort dem från apparaten.
Teflonvård
Korrekt skötsel av teflonpannor hjälper till att skydda beläggningen så att den inte skalar bort i maten. Använd aldrig slipsvampar eller stålull när du rengör teflonpannor. Laga mat med plast spatlar eller träredskap eftersom metall kan repa teflonbeläggningen. Skydda nonstick-beläggningen genom att placera en pappershandduk mellan pannorna när du staplar dem. Lämna aldrig tomma köksredskap på en varm brännare eller i ugnen.
