Rostning av ett helt gris på under fyra timmar kan utföras med din egen hemlagade La Caja China om du har den nödvändiga kunskapen om träbearbetning och metallframställning. La Caja Kina ser ut som en rektangulär träskott med en rist på toppen. Grisen är inklämd mellan metallrackar och placeras i trälådan fodrad med metall. En askfat och kolkristall placeras över lådans öppning. Elden är byggd på toppen av lådan och värmen från elden kokar långsamt köttet inuti lådan.
Ingen grisning är nödvändig när du steker med La Caja China.Steg 1
Sätt på säkerhetsutrustning och svetsa aluminiumplåtarna tillsammans med MIG-svetsaren för att skapa rostlådan. Svetsa 2-fotens 2-fots bitar till ändarna på 2-fots byte på 4-fots bitar. Svetsa den sista biten på 4 fot med 4 fot till botten. Slipa ner eventuella taggade svetsar tills lådans sömmar är jämna.
Steg 2
Bygg trälådan med de kortare plywoodbitarna som ändarna och de längre plywoodbitarna som sidorna. Placera 2-fots, 1 1/4-tum med 4-fots, 1 1/4-tums plywood på botten av lådan. Spika lådan tillsammans med hammaren och naglarna. Ställ in aluminiumlådan i trälådan.
Steg 3
Mät hjulhjulens höjd med ett måttband. Skär av den höjden från längden på två av 3-fots timmerbitar med en handsåg och kassera. Fäst hjulen på ändarna av de skurna träbitarna med den medföljande hårdvaran. Spika de två trästyckena med hjul till de främre hörnen av trälådan för att bli frambenen med hjulen på marken. Spika de andra två bitarna av 3-fots timmer till de bakre hörnen av trälådan.
Steg 4
Sätt fast de tunga hyllkonsolerna på den bakre änden av trälådan som ska användas som handtag för att flytta La Caja Kina och placera det heta kolstället under användning. Använd den medföljande maskinvaran för att fästa konsolerna i lådan.
Steg 5
Placera aluminiumlåset i botten av aluminiumlådan. Detta kommer att användas för att fånga fettet från grisen under rostningen. Anslut trådställen med en S-krok i varje hörn och ställ in den inuti rutan tills den används.
Steg 6
Ställ in aluminiumspärren med läppen och handtagen på toppen av lådan. Se till att passformen är bra så att värmen fångas inuti. Formen på denna panna kan ändras genom att hamra vid behov. Ställ stålrosten med handtag på den här panelen. Kolen kommer att placeras på denna rist under tillagningen.
