De flesta ätliga bär växer på buskar, men några få finns på träd. I vissa fall är frukterna välsmakande strax utanför trädet. Andra bär behöver lite hjälp och är mer smakliga när de förvandlas till sylt, gelé, pajer och viner.
kredit: angelsimon / iStock / Getty ImagesBärträdträdfrukter ser ut som vanliga jordgubbar men har en intetsägande smak.Jordgubbeträd
Jordgubbeträdet (Arbutus unedo), är en vintergrön bredbredd blad som blomstrar i U.S. Department of Agriculture plant zoner 7 till 10. Den växer till mellan 10 och 15 fot med en spridning på 10 till 15 fot. Jordgubbsträd gillar full sol till delvis skugga och väl dränerad jord som är konsekvent fuktig. Mogna träd kan tolerera milda torkaförhållanden. Trädet växer vanligtvis med flera stjälkar men tränas att ta form av träd. Fingerformade panikar ger plats för rosa vita blommor på hösten. Frukterna, som är mogna är jordgubbsröda och ungefär 3/4 tum långa, visas på vintern. Det tar nästan ett år för frukterna att mogna, så jordgubbeträdet har blomma och frukt på trädet på samma gång. Även om de röda frukterna är lika pråliga som jordgubbar, är de ganska intetsägande, men används i sylt och gelé.
kredit: AksanaYasiucheia / iStock / Getty ImagesChokeberry trädblommor är små, vita och växer i kluster.'Schubert' Chokeberry Tree
Många typer av chokberry är mindre buskar, men kultivaren 'Schubert' (Prunus virginiana 'Schubert'), USDA-zonerna 2 till 7, är ett imponerande träd. Den växer till mellan 20 och 30 fot hög med en spridning på mellan 15 och 20 fot. 'Schubert' gillar full sol till delvis skugga och väl dränerad, torr till måttligt fuktig jord. Trädet tenderar att utveckla sockrar som måste skäras bort för att förhindra spridning. Ett steriliserat par beskärningsax fungerar ganska bra. Bladen har ibland en purpurfärgad nyans, och blommorna som anländer till mitten av våren är vita. Kluster av blommor producerar frukt i början av sommaren. Frukten är röd, mäter ungefär 1/3 tum i diameter och har en körsbärsliknande form. När mogna frukter är mörklila. Även om den äts rå är frukten ganska ansträngande, den används i sylt, gelé och såser.
kredit: AlekSeal / iStock / Getty ImagesServiceberries är också kända som Junberry.Serviceberry Tree
Serviceberry (Amelanchier arborea), USDA zoner 4 till 9, är ett annat träd som också kan odlas som en buske. Liksom chokeberry utvecklar den socker, som när den lämnas ensam skapar det buskliknande utseendet. Serviceberry växer till mellan 15 och 25 fot med en spridning på 15 till 25 fot. Trädet är infött i Missouri och kan nå 40 fot i naturen. Den gillar full sol till delvis skugga och tål flera olika jordtyper, så länge de är väl dränerade. Hängande kluster av vita blommor dyker upp tidigt på våren, redan innan bladen kommer. Frukt kommer grönt, men när de mognar, vanligtvis på försommaren, blir de en lila svart. Den blåbärliknande frukten används i konserver och pajer. Ett vanligt namn för dem är Junberry.
kredit: Ogurets / iStock / Getty ImagesBlacka mullbär ser mycket ut som björnbär.Svart mullbärsträd
Den svarta mullbärsträdet (Morus nigra), USDA-zonerna 5 till 9, är ett lövträd som växer upp till 32 fot med en möjlig spridning på 49 fot. Den föredrar väl dränerad jord och klarar sig bra i sand-, ler- och lertyper. Bladen är mörkgröna, ungefär 12 tum långa och har en grov, nästan hårig konsistens. Små kluster av vitaktiga blommor dyker upp på sen våren, och de mörklila, hallonliknande frukterna mognar i slutet av sommaren. Frukten kan ätas rå, användas i konserver eller användas för att göra mullbärsvin. En infödd i Asien, den svarta mullbärsbarken användes en gång för att göra papper och tyg.
kredit: jojoo64 / iStock / Getty Images Jordgubbar används för att tillverka konserver och fläderbärsvin.Svart äldre träd
Den svarta äldsten, även kallad den europeiska äldsten (Sambucus nigra), USDA-zonerna 5 till 8, är tekniskt en buske, men när ammarna skärs av växer det som ett litet träd. Höjden är i genomsnitt mellan 8 och 20 fot hög, med en spridning av samma mätningar. Svart äldre växer i full sol till delvis skugga och föredrar väl dränerad, medium till våt organiskt rik jord. Kluster av små men doftande vita blommor anländer till sent på våren. I slutet av sommaren visas kluster av glänsande svarta frukter, var och en ungefär 3/8-tum i diameter. Detta är ett annat bär som används i pajer och konserver, men det är också jäst för att producera vin.
