Stengodsskålar tillverkas av lera och ugnseldad vid hög temperatur, vilket förbättrar bakningsresultaten genom att möjliggöra jämn värmefördelning. Stengods håller också värmen under en längre tid och håller maten varm så att den kan serveras när det passar dig. Medan de flesta känner till att stengods används för att baka pizza eller i långsamma spisar, kan det användas för allt du vill baka i en ugn eller mikrovågsugn, och det finns i olika storlekar och stilar som passar dina behov och smak.
Steg 1
Kryddat din stengods genom att spraya eller gnida vegetabilisk olja på den eller baka mat med fettsnål mat på den eller i den. Detta skapar en non-stick yta. Det rutinerade stengodset blir mörkare på grund av det fett och oljan som är inbäddat i det; det här är normalt.
Steg 2
Tvätta din rutinerade stengods genom att helt enkelt köra varmt vatten över det efter att det har kylts till rumstemperatur. Skrapa bort envis mat med en nylonskrapa eller borsta ytan med en ren nylonköksborste. Använd inte skåltvål, eftersom stengods absorberar den och överför smaken till nästa sak du lagar mat. Tvål kommer också att bryta ner smaksättningen.
Steg 3
Djupt rengör ditt stengods på ett säkert sätt genom att förbereda en pasta med 1/2 kopp natron och 3 msk vatten. Gnid det på stengodset och låt det stanna kvar i 15-20 minuter. Skrubba stenen med en nylonskrapa eller köksborste. Skölj noggrant och torka.
Steg 4
Placera din stengods i kyl, frys, mikrovågsugn eller ugn efter behov. Bra stengods är tänkt att vara mångsidig. Se dock till när du överför stengods från en varm till en kall miljö så att du låter den anpassa sig till temperaturförändringen. Annars kan din stengods spricka eller gå sönder.
Steg 5
Förstå begränsningarna för din stengods. Det kan inte användas under en slaktkropp eller på spishällen. Dessutom påverkar den naturliga sminkningen av stengods tillagningstiderna. Det tar längre tid att värma upp, och när du tar bort stengods från ugnen fortsätter den att laga din mat eftersom det tar längre tid att svalna också. Som sådan bör du justera tillagningstiderna i enlighet därmed.
