Den genomsnittliga amerikanska vuxna äter mer än sin vikt i potatis (Solanum tuberosum) varje år. Denna årliga gröda - en häftklammer i dieter över hela världen - kan skördas för omedelbar mat eller lagras för senare användning. Se till att förvara dem alla på ett säkert sätt innan de utsätts för hård frost, annars kan du tappa din gröda. Potatis finns i många olika sorter, men alla skördas på samma sätt.
kredit: IMNATURE / iStock / Getty ImagesFransk skördade potatis på trädgårdsjord bredvid vinrankan.Titta på vinstockarna
En av de bästa indikatorerna för att bestämma när du ska skörda dina potatis är vinstockarnas tillstånd. Låt dina potatis växa tills vinstockarna dör, torkar ut och blir bruna. Denna mycket visuella ledtråd berättar att det är dags att skörda. Detta är inte detsamma som vad som händer när vinstockarna fryser; frysta vinstockar blir svart och börjar ruttna. Innan du gräver upp alla dina potatisar, kontrollera dem för beredskap för att se till att de är mogna nog för att skörda och kommer att lagra bra. Kurerade potatisar kan förvaras vid en temperatur på cirka 40 grader Fahrenheit.
Kontrollera för beredskap
Efter att potatisrankorna har dött, lämna potatisarna i marken ytterligare två eller tre veckor. Därefter måste du göra det kolla dina potatis för mognad. Gräva försiktigt upp en eller två kullar med potatis och plocka upp några av knölarna. Gnid huden med tummen eller fingrarna. Om huden glider eller gnider lätt är dina potatisar inte redo för skörd och lagras inte bra om du gräver dem nu. Lämna resten av din gröda i marken ytterligare några dagar och kontrollera sedan igen. Ät omogna potatis strax efter grävningen, eftersom du inte kan förvara dem.
Titta på kalendern
Fröpotatis som används för plantering indikerar hur lång tid det kommer att gå från det att du planterar dem tills de är mogna, vanligtvis från 80 till cirka 115 dagar. Tänk på tiderna som en riktlinje, eftersom variabler i markförhållanden, klimat och nederbörd alla kan påverka hur lång tid det tar dina potatisar att vara redo. Markera planteringsdatumet på din kalender och markera sedan det potentiella förfallodatumet. Börja kontrollera dina potatis nära förfallodagen och skörda dem när de är tillräckligt stora och skinnen inte glider.
Tidig potatisskörd
Du behöver inte vänta på att potatisen mognar innan du skördar några av dem. Små, omogna potatis, allmänt kallade nya potatisar kan skördas när som helst efter att knölarna har börjat bildas och har en tum eller mer i diameter. Lossa jorden nära en potatisvin och gräva försiktigt i kullen eller åsen där potatisarna växer. Ta bort precis nog för omedelbar användning eftersom omogna potatis kan inte förvaras. Byt ut smuts för att låta resten av potatisen fortsätta växa.
