Sage är en träig stauderväxt som klassificeras som en subbusk. Ju äldre det blir desto tjockare och träare blir stjälkarna. Ny tillväxt har smidiga stjälkar, men äldre tillväxt är styv. Salvia växter bör ersättas var fjärde år så att det finns tillräckligt med produktiva stjälkar för att beskära och skörda. Sage växer aktivt under sommaren och blir vilande i kalla regioner under vintern. I varma klimat beskärs salvia året runt för användning i kulinariska rätter, men det uppskattar en vila under vintern när den inte producerar så mycket.
Lufttorkade beskärningar från Salvia officinalis, trädgårdsvis, för användning med fjäderfärätter.Spring beskärning
När våren anländer och ger varmare temperaturer med det, vänta tills nya blad från salvia växter börjar lossna. De kommer att öppna på befintliga stjälkar från anläggningen som övervintrar från föregående år. Det kan vara bar stam ovanför de blad som inte producerar löv. Dessa nakna stjälkar ska beskäras rakt ovanför de nya bladen.
Beskärning av blommor
De som vill använda salvia i köket för kulinariska rätter bör beskära blommorna från salvia växter innan de öppnar. Detta uppmuntrar till ökad lövtillväxt och håller de flyktiga oljorna starka. Om du växer för prydnadsändamål ska du beskära blommor efter att de bleknar. Beskär också hela anläggningen för att forma den just nu.
Beskärning av ny tillväxt
Beskär salvia efter betydande tillväxt har inträffat på sen vår eller tidig sommar. Ta bort en tredjedel av den nya tillväxten. Undvik att skära i den äldre träiga delen av växten eftersom det kan leda till icke-produktiva grenar. Ta bara ny tillväxt. Lämna alltid tre bladnoder i botten av en stjälk. Sage ska aldrig skäras ner till marken; det kommer inte att återhämta sig.
Andra skörden beskärning
Fortsätt att knipa blommor hela säsongen för att hålla oljorna starka. I varma områden och vissa svala klimatregioner är det tillräckligt med tid att ta en andra beskärning som kommer att resultera i ytterligare en skörd innan kallt väder kommer.
Falla
Sluta beskära och skörda stora mängder salvia efter början av september i alla regioner. Beskärning uppmuntrar tillväxt och detta är den normala viloperioden för salvia. Det är dags för växten att förbereda sig för vintern. Fortsatt beskärning kommer att orsaka skador, men en tillfällig plockning av några blad för Thanksgiving middag är acceptabelt.
