Pepparväxter (Spansk peppar spp.) är livliga och vackra med sin frodiga bladverk och glänsande frukt. För att odla paprika i din trädgård måste du veta mycket mer än det faktum att Peter Piper plockade en peck av dem. Du hittar en hel mängd olika sorters pepparväxter tillgängliga, inklusive exotiska kryddig paprika samt söta paprika så populära i detta land. Lyckligtvis, även om dagarna till mognad skiljer sig åt mellan peppararter, förblir den grundläggande informationen om hur man odlar paprika densamma.
Så många paprika, så lite tid
Peppar är mjuka, varma grönsaker, som tomater. Men de växer inte lika stora och sprider sig så breda som tomatväxter gör. De behöver också varmare temperaturer och längre tid i trädgården. De färgglada söt paprika sorter (Capsicum annuum) är de mest populära i USA och har varit i flera år. Men det stora utbudet av andra tillgängliga trädgårds paprika får en dragkraft som väsentliga delar av olika etniska matupplevelser. Dessa inkluderar chilipeppar, cayennepeppar och pimientopappar. Du får bara den fulla smaken i alla typer av paprika om du skördar dem på deras topp.
Plantera paprika
Du får mer smäll för pengarna om du odlar paprika från frön. Starta dem inomhus på sensvinteren och flytta dem sedan till trädgårdsbäddar efter våren är dess magi på temperaturen på utomhusluften och marken. Transplantera de unga pepparplantorna med mellan 18 och 24 tum isär. Hur många ska jag plantera? Ett dussin växter kanske ger tillräckligt med paprika för den genomsnittliga familjen, men med den otroliga variationen som finns kan du kanske plantera mer.
Lägg inte dem utanför för tidigt när de kan dödas av en frost. De klarar sig bäst när nattens temperatur håller sig över 55 grader Fahrenheit. Du kan hjälpa dina unga paprika att hålla sina rötter varma genom att transplantera dem i upphöjda bäddar, bortskaffa dem väl och använda flytande radtäcken.
Peppervård
Om du nötar upp trädgårdsmarken innan du planterar paprika kommer du troligen att ha en hälsosammare gröda. Se till att jorden är väl dränerad och arbeta i organisk kompost för mer fruktbar jord. Gödsling vid transplantationstillfället och sedan igen efter att de första paprikaen har ställts in. Bevattning? Det är viktigt att hålla jorden jämnt fuktig, helt upp genom skörden. Vatten regelbundet, särskilt under torra perioder.
När du ska plocka en peck
kredit: endopack / iStock / Getty Images Skörda paprika när de når en mogen storlek och form.Håll ögonen på kalendern. Tid från plantering är en viktig indikator på när dina paprika kan skördas. Notera när växterna startades. Peppar är vanligtvis mogna mellan 70 och 84 dagar senare, beroende delvis på typen av paprika.
I de flesta fall närmar paprika mognad och är redo att skördas ungefär 70 till 75 dagar efter plantering. Bell Boy och Purple Belle är redo om 70 dagar; Lady Bell på 72 dagar; Chokladklocka på 75 dagar. Observera att var och en av dessa peppartyper ändrar färg när de är mogna, övergår från grönt till rött (Bell Boy och Lady Bell), lila till svart till röd (Purple Bell) och grön till brun (Chocolate Bell.) Välj den gröna till -röd paprika när de når den färg du föredrar. De blir sötare när de mognar, med rött som den sötaste scenen.
Andra söta typer av paprika som du använder i sallader eller för stekning, som Gypsy eller Sweet Banana, tar mellan 65 och 70 dagar att mogna. Dessa typer börjar gult, övergår till orange och mognar sedan till rött.
Varm paprika kan ta den längsta perioden att mogna. Medan cayenne- och jalapeñopappar är mogna på 70 dagar tar pimientos 73. Och populära chilipeppar tar 84 dagar.
Själva skörden hjälper dig att ta reda på om paprika är mogna. Mogna paprika drar lätt av pepparväxterna. Ta tag i pepparen, vrid och dra för att ta bort den. Om du är säker på att de är mogna kan du använda beskärare om det är lättare.
