Bambu är "allt" -gräset - används för golv, möbler, köksredskap och för hållbara, attraktiva skärbrädor. Den tuffa, träiga fibern av bambu är hållbar; växterna mognar på ett par år, till skillnad från lövträd som tar decennier att ersätta. En skärbräda i bambu är en investering som kräver mycket lite underhåll, men det finns saker du kan göra för att förlänga styrelsens livslängd och utseende.
kredit: ffolas / iStock / Getty ImagesBamboos fina korn och hårdhet gör det idealiskt för skärbrädor.Håll det rent
Bamboo s hårt spannmål och hårdhet gör det till en av de säkraste skärbrädorna du kan använda. Ärrbildning från knivar och reaktionen på vatten och ånga skapar snitt och mikroskopiska sprickor i skärbrädor där bakterier kan växa. Även om bambu är naturligt resistent mot ärrbildning och inte absorberar vatten lätt, är det en fiber och behöver minimal rengöring och skötsel. Tvätta brädet efter användning med varmt eller varmt vatten och tvål och skölj. Torka av vattnet och låt kortluften torka. För att döda bakterier, rengör den med en mycket utspädd lösning med 1 matsked bleka i en liter vatten och skölj sedan.
Undvik maskiner
Lägg inte din bambuskärbräda i diskmaskinen. Det långvariga vattnet och värmen kan orsaka att det vrids eller spricker. Och håll den borta från mikrovågsugnen. Det finns ingen anledning att stressa kortets fiber genom att utsätta den för så mycket värme, påskynda torkning och möjlig sprickbildning. Regelbunden tvätt och underhåll kommer att döda eller hämma bakterier. Vila inte en varm gryta på brädet såvida du inte riskerar ett brännskylt som måste slipas av.
Oljad och bortskämd
Skydda fibrerna på bambuplattan från att torka med en lätt beläggning av livsmedelskvalitet mineralolja. Matolja är en säker extraktion av petroleumprodukten, och du kan hitta den billigt på ett apotek. En lätt gnugga med oljan före första användning av brädet, och en uppfriskare när ytan börjar se torr eller sliten håller brädan i god form. Använd inte matoljor som vegetabiliska och olivoljor - de blir härda snabbt och kommer att växa snarare än att hämma bakterier på din skärbräda.
Separat och säkrare
Säkert protokoll för alla skärbrädor är att separera dem som används för att skära rått kött och fisk från de som används för grönsaker och bröd. Salmonellabakterier på kött kan sippra in i mikroskopiska dingar och sprickor i brädet och överföras till dina hothouse-tomater när du hugger sallad. Ta inte chanser. Håll olika brädor och följ säkra rengöringsmetoder för att skydda dig själv och de du matar.
Våt och sned
Det krävs arbete för att vrida en bambuskärbräda, men det är möjligt. Det finns ingen garanterad metod för att vända en snedställd skärbräda, men du kan prova det trick som kan fungera för träskivor. Blötlägg brädet noggrant genom att nedsänka den i varmt eller varmt vatten i diskbänken. Placera den på en helt plan yta med ett platt bräde ovanpå och vikta kortet tungt. Fria vikter, stenar, tegelstenar eller en stor bunt böcker kan göra det, men vikten måste vara riktigt tung. Låt skärbrädan forma sig själv när den torkar. Och håll den sedan ur diskmaskinen.
