Konsumerar svamp ger flera hälsofördelar. Enligt webbplatsen Svamp-uppskattning, "De flesta svampar ger cirka 20 till 30 procent av högt proteininnehåll med torr vikt." Svampar är också rika på fiber, D-vitamin och andra viktiga kosttillskott. Liksom alla livsmedel kan svampen gå illa. Att konsumera bortskämda svampar kan göra individer mycket sjuka, så det är viktigt att lära sig tecknen på att svamp som inte längre är lämpliga att äta.
Läs giltighetsdatumet på förpackningen, om tillämpligt. Vänd över behållaren eller paketet om du inte hittar ett utgångsdatum längst upp.
Titta över svamparna efter fläckar. Fläckar börjar dyka upp i nyanser av mörkbrunt och svart när svampen inte längre är lämpliga för konsumtion.
Känn svamparna för en smal beläggning. Den övre delen, även känd som svampens huvud, är främst där symtom på slemmig förstörelse uppstår.
Inspektera gälarna under svampens huvud för att bli mörkare. Om dina svampar har förmörkats avsevärt sedan köpet, släng dem ut.
Observera om svampen verkar torr eller skrynkligt. Känn stjälkar och huvuden för veck som finns på svampen. Rynkor indikerar att svamparna inte är ätliga.
Lukt svamparna för en ammoniakliknande lukt som indikerar förstörelse. Om svampar luktar annorlunda än en jordnär, naturlig arom, kasta bort dem.
