En kocks förberedelsetabell ger utrymme för hackning, blandning och avsättning av ingredienser som ska användas under matlagning. Rätt höjd är avgörande och beror på användarens höjd.
Att hugga är lättare när kockens prep-bord är rätt höjd för kocken.Genomsnittlig höjd för en kockförberedelsetabell
Det genomsnittliga kockens förberedelsetabell kanske inte passar alla.Förberedelsetabellen för en kock fungerar som extra räknarutrymme. Den genomsnittliga köksbänkhöjden är 36 tum och så är den genomsnittliga kockens förberedelsebord.
Att välja den bästa höjden
Mät för den bästa kockens prep bordhöjd.För att välja den bästa höjden för en kocks förberedelsetabell, mät med befintliga bänkskivor. Helst kommer kockens handflator att vila platt när hans armar är böjda i en 45-graders vinkel. Kocken ska kunna använda en kniv för att hugga utan att böja över. Mät den höjden.
Experimentera med olika höjder
Ta dig tid att välja den bästa kockens prep bordhöjd.Experimentera med olika höjder eller modifiera en befintlig räknare eller förberedelsetabell genom att lägga till höjd med hjälp av en hackskiva för slaktblock Att minska höjden innebär att man sänker köksskåpen eller, lättare, benen på prep-bordet. I ett kök med kockar i olika höjder, överväg att erbjuda flera kockens prep-områden.
